一、债权人能否向担保人主张超过债务人责任范围的担保
1、不能。约定担保责任超出债务人应当承担的责任范围，按以下情形处理：
(1)、担保人主张仅在债务人应当承担的责任范围内承担责任的，人民法院应予支持。
(2)、担保人向债务人追偿，债务人主张仅在其应当承担的责任范围内承担责任的，人民法院应予支持;担保人请求债权人返还超出部分的，人民法院依法予以支持。
2、法律依据：《关于适用《中华人民共和国民法典》有关担保制度的解释》第三条
二、担保人担保的范围有哪些
保证担保的范围就是指债务人不履行债务时请求保证人代为履行或负连带责任以及申请法院予以强制执行的范围。主要包括主债权及利息、违约金、损害赔偿金和实现债权的费用。
保证担保的责任范围分为全部和部分两种。全部的保证担保责任范围完全与债成立时确定的债务人之责任范围一致。包括如下内容：
1、主债权的全部。
在保证合同中，如无具体的专门约定，应认为是担保主债权全部。
2、利息。
利息有法定和约定两种，凡是因主债权所生的利息，不管是法定的还是约定的，均应列为保证担保的对象。法定利息，如迟延履行所生之利息(迟延利息)，本来就是由主债权派生的，应属保证之列无疑;而约定利息及当事人另外约定的，虽也是从属于主债权的，但要适用前述限制性作法，亦只有在事先成立保证合同时直接约定的，方可计入保证担保的债权范围。当然，如约定利息显失公平或法律有专门限定的，则应作适当调整或依法定。