一、公司没和我签劳动合同又不批我离职怎么处理

1.未签劳动合同：公司未与你签订劳动合同，你可主张从入职第二个月起至满一年期间的双倍工资。

2.离职申请：公司不批离职，若你在试用期内，只需提前3日通知公司；若已过试用期，需提前30日书面通知公司。留存好离职通知的证据，如邮件、短信等。

3.后续措施：公司拒绝办理离职手续，你可向劳动监察部门投诉，要求公司协助办理离职及支付未签劳动合同的双倍工资等。若公司存在其他违法行为，如拖欠工资等，一并向劳动监察部门反映。

总之，要维护自身合法权益，需保留好相关证据，依据法律规定采取合适的措施。

二、公司不签合同不批离职该如何维权

1.关于未签合同：根据《劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。您可收集能证明劳动关系的证据，如工资条、工作证等，申请劳动仲裁要求支付双倍工资。

2.关于不批离职：提前三十日以书面形式通知用人单位，到期即可离职。若单位不批，可在通知期届满后自行离职，并要求办理离职手续、结清工资。若单位因此克扣工资或拒绝办理离职证明，可申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动纠纷的重要途径，通过仲裁机构裁决，维护您的合法权益。您需准备好相关证据，按法定程序进行维权。